380—500M · 暖坡咖啡帶
栗影緩坡
日照明亮，咖啡呈現烤堅果、黑糖與可可氣息，醇厚圓潤。
咖啡生產者 · 蜜霧平台
「每天翻動咖啡櫻桃時，我都在等蜂蜜甜與紅果香找到平衡。」
咖啡風土 · 山霧風味圖鑑
每一口咖啡，都是一段海拔等高線
向右拖曳，穿過六段咖啡帶，從溫潤甜香走入高冷花香，看日照、山霧與處理法如何改變杯中的風景。
06 咖啡海拔帶
500—640M · 林緣咖啡帶
松煙林緣
午後樹影拉長成熟節奏，焦糖甜、烤榛果與淡淡香料感慢慢展開。
640—780M · 霧腰咖啡帶
蜜霧平台
晨霧停留的坡地，紅果酸質與蜂蜜甜感形成清楚層次。
780—920M · 溪谷咖啡帶
藍果溪谷
潮濕山風與溫差拉出黑莓、葡萄柚與紅茶般的清亮尾韻。
920—1,080M · 雲霧咖啡帶
光谷稜線
緩慢成熟的咖啡櫻桃帶來莓果、柑橘與乾淨明亮的酸質。
1,080—1,280M · 高冷咖啡帶
白霧高地
高冷帶的稀少批次，白花香、香草甜與悠長尾韻層層展開。
拖曳或滑動，沿咖啡風味等高線向上 →
咖啡豆圖鑑 · 杯測五軸
從豆形、香氣到杯中的風味座標
六款咖啡豆品種，搭配節慶批次與雷達圖，閱讀酸質、甜感、醇厚、尾韻與複雜度。
06 COFFEE BEANS / 05 AXES
COFFEE · 01
栗影緩坡 · 節慶批次
鐵比卡 Typica
水洗、中焙；焦糖、烤杏仁與柔和柑橘香。
酸質
甜感
醇厚
尾韻
複雜度
甜感
醇厚
尾韻
複雜度
COFFEE · 02
松煙林緣 · 節慶批次
新世界 Mundo Novo
半水洗、中焙；烤榛果、焦糖與溫暖香料尾韻。
酸質
甜感
醇厚
尾韻
複雜度
甜感
醇厚
尾韻
複雜度
COFFEE · 03
蜜霧平台 · 節慶批次
波旁 Bourbon
蜜處理、淺中焙；蜂蜜、紅莓與甘蔗甜。
酸質
甜感
醇厚
尾韻
複雜度
甜感
醇厚
尾韻
複雜度
COFFEE · 04
藍果溪谷 · 節慶批次
SL34
水洗、淺焙；黑莓、葡萄柚與紅茶般的清亮尾韻。
酸質
甜感
醇厚
尾韻
複雜度
甜感
醇厚
尾韻
複雜度
COFFEE · 05
光谷稜線 · 節慶批次
卡杜拉 Caturra
日曬、淺焙；莓果、熱帶果乾與明亮酸質。
酸質
甜感
醇厚
尾韻
複雜度
甜感
醇厚
尾韻
複雜度
COFFEE · 06
白霧高地 · 節慶批次
藝伎 Geisha
厭氧發酵、淺焙；茉莉、佛手柑與悠長尾韻。
酸質
甜感
醇厚
尾韻
複雜度
甜感
醇厚
尾韻
複雜度
拖曳查看更多咖啡豆與香氣輪廓 →
咖啡職人故事 · FROM CHERRY TO CUP
咖啡香背後，是照顧果實與火候的人
從採收、處理到烘焙，每一個人都在替同一杯咖啡留下不同層次。
03 COFFEE STORIES
咖啡處理師 · 光谷稜線
「日曬不是只把咖啡豆曬乾，而是讓山霧與陽光一起寫進風味。」
烘豆師 · 霧嶺咖啡節
「烘焙像沿著等高線前進：多一點火候，甜感、酸質與尾韻就換了位置。」
咖啡節節目 · 三日風味日程
從聞香、沖煮到杯測的三日咖啡旅程
第一天先認識香氣，第二天練習沖煮，最後用一張杯測桌讀完霧嶺的四段海拔。
THREE-DAY COFFEE PROGRAM
| 時段 | 咖啡節節目 | 區域 |
|---|---|---|
| 上午 | 四海拔咖啡豆聞香開場 | 山霧主棚 |
| 午後 | 水洗與蜜處理風味對照 | 處理法桌 |
| 傍晚 | 烘豆師火候故事 | 咖啡火光區 |
| 時段 | 咖啡節節目 | 區域 |
|---|---|---|
| 上午 | 手沖咖啡甜感練習 | 沖煮長桌 |
| 午後 | 日曬與厭氧發酵分享 | 風味帳篷 |
| 傍晚 | 山霧咖啡音樂時段 | 稜線草地 |
| 時段 | 咖啡節節目 | 區域 |
|---|---|---|
| 上午 | 鐵比卡與波旁公開杯測 | 杯測主桌 |
| 午後 | 藝伎咖啡花香五軸導覽 | 香氣圖鑑區 |
| 傍晚 | 咖啡生產者與烘豆師對談 | 故事講堂 |
咖啡節場域圖 · 沿山聞香
沿著等高線，找到下一杯咖啡香
從聞香長桌出發，穿過杯測主棚與烘焙火光區，最後在稜線草地留給咖啡一段悠長尾韻。
COFFEE BELT MAP
活動場域霧嶺山脈咖啡帶
咖啡展區聞香長桌／杯測主棚／烘焙火光區／咖啡故事講堂
風味路線栗影緩坡／蜜霧平台／光谷稜線／白霧高地
閱讀方式跟著等高線向上，讓香氣帶路
MIST RIDGE · COFFEE BELT
CONTOUR FIELD / AROMA ROUTE
CONTOUR FIELD / AROMA ROUTE