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初曬FIRST LIGHT
果實剛削去外皮，保留明亮的金黃色澤，表面仍帶著水分。
明亮・飽滿・光滑・金黃
非官方網站設計概念
風棚曬柿日 WINDRACK PERSIMMON DAYS · 2026
把秋天的風、日光與時間，曬進一顆柿子的顏色裡。
風棚里 · 丘陵曬場
秋季曬柿・柿餅・柿染
00The Setting
風棚里，丘陵與季風交會之地
每到秋天，聚落裡的竹棚會鋪滿剛削好皮的柿子。日光、乾風與等待讓果實逐漸轉色， 也讓曬場形成橙色圓點、竹架陰影與果皮弧線交織的季節景觀。這不是一場以販售為主的市集， 而是圍繞「曬柿」展開的秋日活動——曬場觀察、製程認識、柿餅風味、柿染工藝， 以及守著這片曬場的人。
01Four Stages of Drying
曬柿的四個階段
從削皮到糖霜浮現，果實的顏色隨日光與乾風一次次轉深。左右滑動，看一顆柿子如何被秋天慢慢收進去。
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轉色TURNING AMBER
日光與乾風開始帶走水分，果肉逐漸變軟，顏色從金黃轉為橙紅。
暖橙・柔軟・收縮・日影
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回潤RESTING SWEET
柿子離開強光，進入緩慢的回潤階段，甜味集中，表面產生細緻紋理。
磚紅・柔霧・皺褶・蜜感
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成柿SUGAR BLOOM
水分與甜度達到平衡，表層形成自然糖霜，色澤轉為沉穩深橙。
深橙・霧白糖霜・柔韌・成熟
左右滑動查看四個階段
02Three Varieties
三種虛構柿子
今年曬場上的三種樣子
果形、風味與轉色速度各不相同，是曬場裡最常被拿來比較的三種說法。
風棚紅
Windrack Red果形較扁，成熟後帶磚紅色，風味像黑糖與乾燥果香。
蜜日
Honey Noon果肉柔軟、甜味明亮，初曬時呈飽滿金橙色。
金心
Golden Core果形較小，乾燥後仍保留集中的果香，適合搭配焙茶。
03On the Rack
活動內容
曬場不是靜止的，每一天都要重新排列。以下是這場秋日活動裡會被慢慢走過的幾個片刻。
01
曬場晨間
觀察剛削皮的柿子如何排列上架，理解日照與風向對曬場工作的影響。
02
轉棚筆記
跟著守棚人認識每天翻面、移架與判斷果實狀態的方法。
03
柿染試布
觀看柿汁在不同布料與浸染次數下產生的色彩差異。
04
秋日茶席
以焙茶、柿乾與穀物點心組成的季節搭配。
05
風棚印記
使用果形、竹格與風向符號組成地方印刷圖樣。
04People of the Settlement
聚落人物
不是完整的傳記，而是幾雙手、幾個工具，與曬場上留下的痕跡。
依光而動的日常
依照光線、濕度與風向調整竹架，熟悉每一批柿子的變化。
一條不斷的弧線
用穩定而連續的動作削去果皮，留下長而不斷的橙色弧線。
把果實記成顏色
將果實與枝葉轉化為染液，記錄不同布料與浸染次數的結果。
05Persimmon Dye
柿染色彩
同一種染液，隨浸染次數與布料而變得不同。看顏色，也看風留下的痕跡。
一浸
Light Wash淡暖褐色，像日光留在米紙上的影子。
三浸
Field Amber橙褐色較明顯，可見布料纖維與不均勻的染色痕跡。
五浸
Rack Brown深柿褐色，適合搭配幾何折線與竹架格紋。
風染
Wind Mark透過綁線、折疊與局部遮蔽，形成不規則的風向圖樣。
06Autumn Tea
秋日茶席
一顆柿子的甜，要經過幾次日光。焙茶的煙燻氣與柿乾的濃縮甜味放在一起， 像是把整個曬場的時間，收進一口點心裡。
今天的風，適合轉棚。